Sài Gòn rất nổi tiếng với những ly cafe đen đá vừa nhâm nhi vừa ngắm đường phố. Ngoài ra bạc xỉu cũng là một món rất đặc trưng của thành phố này. Giờ đây bạn có thể thưởng thức nó tại bất cứ đâu mà không cần phải đến Sài Gòn. Tại Hà Nội chắc không ai còn xa lạ với bạc xỉu Cộng cafe. Nếu bạn mê món đồ uống này hãy tham khảo bài viết hướng dẫn cách pha của Typhu88 nhé.
Giới thiệu đôi nét về món đồ uống bạc xỉu
Trước khi tìm hiểu cách pha bạc xỉu Cộng cafe hãy cùng khám phá qua về thức uống này nhé. Bạc xỉu là một trong những món đồ uống thuộc dòng cà phê được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn yêu thích hương vị cà phê nhưng không thích quá nặng như cà phê đen thì có thể tham khảo món đồ uống này.
Bạc xỉu còn được nhiều người gọi là “bạc tẩy xỉu phé”. Từ ngữ này được xuất phát trong tiếng Hán Quan Thoại. Dùng để chỉ một món đồ uống cà phê có pha thêm sữa nóng để làm dịu hương vị cafe. Dưới đây là thông tin phân tích cụ thể tên bạc xỉu theo tiếng Quạn Thoại:
- Bạc là màu trắng.
- Tẩy chỉ cái ly trống rỗng.
- Xỉu là chỉ một chút.
- Phé chỉ cafe.
Khi nghe đến tên bạc xỉu nhiều người thường nhầm lẫn rằng đây là cafe sữa đá. Tuy nhiên bạc xỉu khác hoàn toàn với cà phê sữa đá. Hương vị của chúng hoàn toàn khác nhau. Thậm chí cách pha chế cũng khác nhau nên đừng để bị nhầm lẫn nhé.
Nguồn gốc của đồ uống bạc xỉu
Trước khi bạc xỉu Cộng cafe ra đời dòng bạc xỉu truyền thống đã xuất hiện từ rất lâu. Vào những năm 50 – 60 thuộc thế kỷ trước món đồ uống này xuất hiện tại hầu hết các quán nước tại Sài Gòn.
Các quán này phần lớn đều là do người Hoa quản lý và phục vụ cho những tầng lớp lao động là chủ yếu. Ngoài bán bạc xỉu những tiệm này còn kinh doanh cả đồ ăn sáng như hủ tíu; bánh bao; xíu mại…
Thời điểm đó sữa tươi là một trong những món đồ uống xa xỉ và rất đắt tiền. Ngoài ra còn rất hiếm nên không phải ai cũng có điều kiện để mua. Vậy nên để pha nên món bạc xỉu thơm ngon những tiệm này sẽ dùng sữa đặc và pha nóng. Thêm một chút cafe để át đi cái mùi khó chịu của sữa đặc để cho ra một món đồ uống thơm ngon.
Dần dần nó được nhiều người biết đến và rất yêu thích. Bạc xỉu cũng được lưu truyền đến tận bây giờ và trở thành món uống không thể thiếu của nhiều người. Nó xuất hiện tại nhiều quán nước không chỉ riêng tại Sài Gòn. Ở Hà Nội bạn có thể thưởng thức bạc xỉu Cộng cafe cực kỳ thơm ngon.
Hướng dẫn cách pha bạc xỉu Cộng cafe ngon như Cộng pha
Nếu bạn yêu thích món đồ uống này và muốn tự pha tại nhà để thưởng thức thì có thể tham khảo một số công thức dưới đây. Tại Cộng Cafe có rất nhiều loại bạc xỉu khác nhau để bạn lựa chọn. Cụ thể như sau:
Cách pha bạc xỉu đá
Đối với bạc xỉu đá bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Cà phê 30g.
- Sữa tươi 100ml.
- Sữa đặc 20ml.
- Đá bào.
- Ly; chén; thìa.
- Phin pha cà phê.
- Bình shake.
Cách pha bạc xỉu đá như sau:
- Bước 1: Bạn cà phê và 10ml nước sôi vào phin rồi ủ trong khoảng 20 giây. Tiếp theo rót thêm 100ml nước sôi vào phin và ủ cho đến khi hết nước.
- Bước 2: Đổ phần nước cà phê vừa pha vào bình shake rồi lắc để tạo bọt.
- Bước 3: Tiếp đến cho sữa đặc và sữa tươi vào ly có đá rồi đổ phần cà phê vừa shake vào. Vậy là bạn đã hoàn thành một ly bạc xỉu đá ngon như Cộng pha rồi đó.
Cách pha bạc xỉu nóng
Với món bạc xỉu Cộng cafe nóng bạn cần các nguyên liệu sau:
- Cà phê 30g.
- Sữa tươi 100ml.
- Sữa đặc 20ml.
- Ly; chén; thìa; bình shake.
Cách pha bạc xỉu dạng nóng đơn giản:
- Bước 1: Tương tự như trên bạn cũng pha cà phê bằng phin với cách làm y hệt khi pha bạc xỉu đá.
- Bước 2: Tiếp tục cho cà phê nóng vào bình Shake để tạo bọt.
- Bước 3: Sau đó đun sôi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc cho đến khi lăn tăn thì tắt bếp.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vừa đun ra ly rồi cho bọt cà phê vừa lắc lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành cốc bạc xỉu nóng rồi đó.
Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng
Tại Cộng cafe còn có món bạc xỉu đá 3 tầng siêu hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha món này gồm:
- Cà phê 30g.
- Sữa tươi 60ml.
- Kem sữa tươi 6ml.
- Sữa đặc 15ml.
- Đá bào.
Cách pha bạc xỉu đá gồm 3 tầng như sau:
- Bước 1: Bạn vẫn tiến hành pha cà phê bằng phin như hướng dẫn ở trên.
- Bước 2: Tiếp theo cho cà phê và chút đá nhỏ vào bình shake để tạo bọt.
- Bước 3: Sau đó cho sữa tươi và sữa đặc vào cốc rồi khuấy đều hỗn hợp này sẽ được tầng thứ nhất. Tầng thứ 2 chính là cà phê đã tạo bọt trước đó. Cuối cùng bạn cho thêm kem sữa tươi lên trên để tạo thành tầng thứ 3. Khi thưởng thức hãy khuấy đều chúng lên nhé.
Vừa rồi là bài viết giới thiệu về món đồ uống hấp dẫn bạc xỉu Cộng cafe. Hy vọng với những thông tin hướng dẫn trên bạn sẽ tự mình pha được những cốc cà phê ngon để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè nhé.
Liên quan đến chúng tôi:
https://www.facebook.com/typhu788
https://www.linkedin.com/in/typhu88me/
https://www.youtube.com/channel/UCFbiytJvJhD4OCBfyedh9HQ
https://www.pinterest.com/typhu88me
https://twitter.com/typhu88me
